De la Mongolie, nous garderons en mémoire, ces paysages immenses et sauvages, alternant entre dunes de sables (région de Gobi), montagnes et lacs gelés. Nous retiendrons également la culture mongole, leur nomadisme et leur accueil, le tout associé a une nourriture essentiellement composée de soupes, de viandes bouillies (mouton, yak, cheval, chèvre), et de produits laitiers.